Салат "Чафан"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 300-350 г мяса (свинины, телятины, говядины, курицы)
• 300 г капусты
• 2 средних моркови
• 2 средних свеклы
• 2 средних картофелины
• 1 крупный болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• соевый соус
• растительное масло

Способ приготовления:

• Мясо нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, поперчить, добавить соевый соус (~ 1 ст. ложку), протушить до готовности.
• Морковь, свеклу и картофель натереть на терке или нарезать соломкой, перец-тонкими полукольцами.
• Выложить картофель на хорошо разогретую сковороду, немного посолить, обжарить на сильном огне.
• Затем обжарить морковь.
• Потом свеклу. Овощи не надо обжаривать до полной готовности, их достаточно немного припустить, слегка посолив или добавив соевого соуса.
• Капусту тонко нашинковать, помять руками до появления сока, добавить соевый соус по-вкусу и измельченный чеснок, поперчить, перемешать.
• На большое блюдо в центр выложить капусту, на капусту часть мяса.
• Затем по кругу выложить овощи и вторую часть мяса и подать на стол. При употреблении салат перемешивают, и заправляют по вкусу-майонезом, сметаной или просто соевым соусом.