Салат из помидор, болгарского перца и моркови "Закуска"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 3 кг помидор
• 1 кг моркови
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• 30 г сахара
• 2 ст. ложки соли
• 300 г растительного масла
• уксус 70% разведенный 1 ст. ложка на 1 стакан воды

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать кружочками.
• Перец соломкой.
• Лук полукольцами.
• Морковь натереть на терке.
• Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Убрать в прохладное место на 8 часов.
• Поставить на плиту, проварить после закипания 30 минут, разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать банки крышкой и убрать в тепло до утра.