Рождественская утка, фаршированная потрошками, яблоками и щавелем

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 3 кг утки с потрошками
• 100 г щавеля
• 1 кислое яблоко
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• приправа для курицы, соль

Способ приготовления:

• Утку вымыть, обсушить.
• Тщательно натереть внутри и снаружи солью и приправами, оставить на 30 минут.
• Потрошки промыть.
• Мелко нарезать.
• Выложить в миску.
• Добавить нарезанный щавель.
• Затем, измельчить кислое яблоко.
• Выложить к потрошкам.
• Добавить майонез, немного посолить.
• Хорошо перемешать, дать постоять 10 минут.
• Нафаршировать утку.
• Скрепить отверстие зубочистками.
• Сделать на коже надрезы, вложить пластины чеснока. Смазать тушку майонезом.
• Выложить в жаропрочную посуду, влить немного воды, накрыть крышкой.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запечь до готовности в течение 1,5-2 часов.
• Утка в разрезе.