Фаршированная голень индейки

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• голень индейки
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка майонеза
• приправа для курицы, перец, соль

Способ приготовления:

• Голень вымыть, обсушить. Аккуратно снять кожу, не доходя до конца, удалить кость.
• Обрезать с кости мясо.
• Нарезать мясо маленькими кусочками, выложить в миску, добавить лук.
• Затем мелко нарезанный помидор.
• Далее мелко нарезанный перец.
• Посолить, поперчить, приправить, добавить томатную пасту, чеснок и майонез. Перемешать, и оставить мариноваться 1-1,5 часа.
• Готовой начинкой нафаршировать голень, скрепить края зубочистками. Смазать поверхность майонезом.
• Выложить в рукав для запекания, или завернуть в фольгу. Если вы готовите в фольге, то ее нужно будет за 10 минут до готовности открыть, чтобы ножка запеклась до румяной корочки.
• Разогреть духовку до 200 градусов, запечь индейку в течение 40 минут или 1 часа, в зависимости от размера голени. Готовность индейки определяется проколом ножа, если сок прозрачный, значит блюдо готово. Готовую голень вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, нарезать на кусочки.