Зубатка с овощами, тушеная на сковороде

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г зубатки
• 30 г сливочного масла
• 1 сладкий синий лук
• 1 болгарский перец
• 2-3 помидора
• 2-3 ст. ложки консервированного горошка
• укроп, черный молотый перец
• половинка лимона

Способ приготовления:

• Зубатку нарезать на кусочки, поперчить, посолить, полить соком лимона. Оставить на 30 минут.
• Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
• Выложить кусочки зубатки на обжаренный лук.
• Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и помидоры нарезаные дольками.
• Затем положить горошек, влить немного воды или рыбного бульона, посолить по-вкусу. Накрыть сковороду крышкой, тушить на меленном огне 15-20 минут.
• Готовую рыбу выложить на тарелку, посыпать зеленью.