Гедлибже (Гюльчехра)

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 3-4 куриных окорочка (или курицы, бедрышек, голени)
• 250-300 мл куриного бульона или воды
• 70 г сливочного масла
• 250 г сметаны
• 3 луковицы
• 2 ст. ложки муки
• 50 г петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• 0,5 ч. ложки молотого красного перца, приправа для курицы

Способ приготовления:

• Окорочка нарезать, приправить, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
• Затем выложить кусочки курицы в сотейник.
• Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде, где жарилась курица.
• Присыпать лук мукой, перемешать. Влить бульон или воду.
• Когда соус загустеет, положить сметану и измельченную петрушку, посолить.
• Влить соус к курице.
• Добавить молотый красный перец, перемешать, тушить до готовности в течение 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить чеснок.