Густая рыбная солянка на сковороде

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 400 г рыбного филе
• 300 г капусты
• 4-5 соленых огурца
• 1-2 луковицы
• 1 банка зеленых оливок с лимоном или анчоусами
• 2 ст. ложки томатной пасты
• черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

• Капусту нашинковать, пожарить на растительном масле с добавлением томатной пасты.
• Филе посолить, поперчить, обжарить до образования румяной корочки.
• Огурцы тонко нарезать. Если огурцы твердые, обжарить их на сковороде в течение 5 минут.
• Оливки нарезать колечками.
• Разделить капусту на две половины. На первую половину выложить обжаренную рыбу.
• На рыбу слой обжаренного лука.
• Потом слой огурцов.
• Затем слой оливок.
• Выложить вторую половину капусты, хорошо разровнять.Влить немного рассола от огурцов или оливок. Протушить солянку в течение 10 минут.
• Готовую солянку выложить на тарелку, украсить лимоном, оливками и посыпать зеленью.