Салат из баклажана с помидором и чесноком

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 средний баклажан
• 2-3 пимодора
• 3 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• майонез или сметана

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать на мелкие кубики, сложить в миску, посолить, оставить на 5 минут (чтобы не горчили), затем промыть, обсушить. Выложить на сковороду, обжарить, на растительном масле до румяной корочки.
• Откинуть обжаренные баклажаны на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, положить в салатник.
• Добавить нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок. Посолить, поперчить, заправить мaйонезом или сметаной, перемешать.
• Дать постоять 10-15 минут, затем подать на стол.