Рулет из свинины "Великолепный"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 2-3 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• лавровый лист
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль

Способ приготовления:

• Грудинку вымыть, тщательно обсушить.
• Обильно посыпать солью, перцем.
• Затем выложить чеснок, нарезанный дольками и лавровый лист.
• Свернуть пополам, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник.
• Утром свернуть рулетом, скрепить ниткой.
• Выложить в кастрюлю, добавить морковь, луковицу, посолить, и варить после закипания на медленном огне 2-2,5 часа.
• Затем положить в миску, швом вниз.
• Накрыть тарелкой, установить груз, и убрать в прохладное место на ночь.
• Готовый рулет нарезать на кусочки, подать в качестве холодной закуски.