forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Салат "Цезарь"

Увеличенная фотография (1024x768)

Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

  • 350 г куриного филе
  • 150-200 г батона
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • пучок салата

  • заправка 1:
  • 2 вареных желтка
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

  • заправка 2:
  • 40-50 г анчоусов (или тунца, кильки)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка горчицы
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

  • заправка 3:
  • 1 яйцо
  • 40-50 мл оливкового масла
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока
  • вустерский соус по-вкусу
  • перец
  • Яйцо аккуратно наколоть иголкой с тупого конца. В кастрюле довести до кипения воду, положить яйцо в кипяток на 1 минуту (вода при этом не должна кипеть). Затем переложить яйцо в холодную воду, очистить. Положить в блендер, измельчить, добавить лимонный сок (при этом яйцо побелеет), посолить. Затем скорость убавить, аккуратно влить оливковое масло и вустерский соус. Соус должен получиться немного густым, тягучим.

Способ приготовления:

  • В миску налить оливковое масло (~3-4 ст. ложки), добавить чеснок, дать постоять 20 минут. Затем чеснок вытащить, масло вылить на сковороду.
  • Положить нарезанный маленькими кубиками батон, обжарить до золотистого цвета, переложить на тарелку.
  • Филе нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, посолить, приправить, обжарить 3-4 минуты.
  • Желтки растереть с горчицей, добавить чеснок, лимонный сок и масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Салат вымыть, тщательно обсушить, выложить на блюдо.
  • Положить куриное филе.
  • Сухарики.
  • Обильно полить соусом. Посыпать тертым сыром.

Автор: домовушка

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Салат "Анастасия"

400 г куриного филе, 200 г ветчины, 2-3 маринованных огурца ......

Куриные окорочка, запеченные на соли

куриные окорочка, чеснок, приправа хмели-сунели, ......

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

ceery000 2010-12-26 18:40:22 кто нибудь пробовал?)

Введите код с картинки

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru

Блюда из субпродуктов

Готовьте вкусные, легкие, полезные блюда из субпродуктов.
forum.goodrecept.ru

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Рецепты пиццы

Для любителей пиццы. Вкусные рецепты.
forum.goodrecept.ru