Капуста квашеная со свеклой, морковью и чесноком

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 4-5 моркови
• 3-4 свеклы
• 2 головки чеснока
• черный перец горошком, лавровый лист
• 
  
• заливка:
• 1 л воды
• 1 ст. ложка соли

Способ приготовления:

• Капусту нашинковать.
• Морковь натереть на терке.
• Свеклу тоже натереть на терке.
• Чеснок нарезать на дольки.
• На дно банки положить лавровый лист и немного чеснока.
• Выкладывать слоями: капусту.
• Морковь.
• Свеклу и чеснок.
• Повторить все слои снова, пока не заполнится вся банка. Залить капусту рассолом, оставить при комнатной температуре на 4-5 дней, затем переложить в холодильник. Капуста готова.