Рыбные котлеты из трески

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 400 г филе трески (минтая, пикши)
• 100 г соленого сала
• 1 средняя картофелина
• 1 луковица
• зелень
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления:

• Филе перекрутить на мясорубке, добавить нарезанное маленькими кубиками сало, и измельченный лук.
• Картофель нарезать на тонкие пластины, затем на небольшие брусочки, добавить в фарш. Положить зелень, посолить, поперчить, перемешать.
• Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях.
• Обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, затем влить на сковороду немного воды, накрыть крышкой, протушить 1 минуту.