Домашняя буженина

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г свиной шейки или лопаточной части
• 0,5-1 ст. ложка хмели-сунели
• 0,5-1 ст. ложка сладкой паприки
• 1-2 ст. ложки оливкового масла
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• 2-3 дольки чеснока
• соль

Способ приготовления:

• Мясо вымыть, обсушить.
• В миске смешать приправы, чеснок, добавить масло, хорошо перемешать.
• Смазать мясо соусом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5-2 часа.
• Затем выложить на фольгу, рядом разложить дольки чеснока.
• Обернуть фольгой (не слишком плотно к мясу), но хорошо закрепляя края, чтобы не вытекал сок. Поставить в духовку на 1-2 часа при температуре 200 градусов. Готовую буженину лучше хранить в фольге, чтобы она не подсыхала.