Гречневый суп с сердечками и грибами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 3х литровую кастрюлю:
• 500 г куриных сердечек
• 100 г гречки
• 3-4 средних картофелины
• 4-5 крупных шампиньона
• 5-6 шт. помидор черри
• 1 луковица
• 1 морковь
• петрушка, укроп

Способ приготовления:

• Гречку промыть, залить горячей (кипяченой) водой на 20 минут.
• Сердечки вымыть, удалить лишний жир, разрезать пополам, еще раз хорошо промыть. Выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену.
• Затем добавить нарезанный кубиками картофель и гречку (вместе с водой, в которой она замачивалась).
• Пока картофель закипает, подготовить обжарку. Морковь натереть на терке, лук измельчить, грибы нарезать. Обжарить на растительном масле сначала лук и морковь.
• Потом добавить грибы, обжарить все вместе 2-3 минуты.
• Выложить в суп, посолить, варить до мягкости картофеля. За 1 минуту до готовности добавить нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри и измельченную зелень.