Скумбрия слабосоленая с укропом

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 2 крупных скумбрии:
• 1-2 ст. ложки растительного масла (без запаха)
• 1,5-2 ст. ложки соли
• 0,5-1 ст. ложка сахара
• 2-3 лавровых листа
• черный молотый перец
• пучок укропа

Способ приготовления:

• Рыбу хорошо промыть, разрезать пополам, удалить хребет, затем нарезать пластами.
• В емкость налить столовую ложку растительного масла, посыпать черным молотым перцем, положить лавровый лист.
• Соль смешать с сахаром, укроп мелко нарезать. Выложить кусочки рыбы в емкость, посыпая каждый слой смесью соли с сахаром, перцем и укропом. Сверху снова налить немного масла, убрать рыбу в холодильник на ночь. На следующий день рыба готова.