Морковь по-корейски

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 0,5 стакана растительного (без запаха) или оливкового масла
• 3-4 ст. ложки 9% уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 луковицы
• 1 ч ложка кориандра (или по вкусу)
• 1 ч ложка черного молотого перца (или по вкусу)
• 1 ч ложка сладкой паприки (или по вкусу)
• 1/3 ч ложки перца чили (или по вкусу)
• соль

Способ приготовления:

• Морковь натереть на терке для морковки по-корейски, помять, слегка посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2-3 часа, затем сок слить. Посыпать морковь сахаром и приправами, добавить чеснок. Обжарить на растительном масле лук, порезанный полукольцами, до золотистого цвета. Влить в морковь горячее масло (без лука), перемешать и досолить по вкусу. Охладить, убрать в холодильник настояться.
  
  
  Морковь по-корейски 2
  
  
  1 кг моркови натереть, посолить и оставить на 1 час. После этого добавить:
  
  
  1 ч. ложку кунжута
  
  
  1 ч. ложку базилика
  
  
  1 ч. ложку кориандра
  
  
  0,5 ч. ложки кари
  
  
  0,5 ч. ложки чили
  
  
  0,5 ч. ложки черного молотого перца
  
  
  1 головку чеснока, выдавленного через пресс
  
  
  150 г подогретого подсолнечного масла
  
  
  1,5 ч. ложки уксуса 9%
  
  
  1,5 ч. ложки соевого соуса
  
  
  Все хорошо перемешать и поставить в холод на 3 часа.