forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Салат из баклажан на зиму

Увеличенная фотография (1024x768)

Салат из баклажан на зиму

Ингредиенты:

  • 2,5 кг баклажан
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг помидор
  • 1-2 горьких перца
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 100 мл уксуса 9%
  • 1 ст. ложка соли с горкой
  • 7 зубчиков чеснока
  • пучок кинзы, укропа

Способ приготовления:

  • Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 30-40 минут, затем соль смыть, баклажаны обсушить.
  • Перец нарезать соломкой.
  • Помидоры кубиками.
  • Выложить баклажаны в жаропрочную посуду, влить масло, обжарить, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавить перец и помидоры, сахар, соль, горький перец, тушить на маленьком огне после закипания от 40 минут до 1 часа (баклажаны должны быть мягкими).
  • Зелень и чеснок измельчить.
  • Положить в салат за 10-15 минут до готовности, потом влить уксус. Разложить горячими в простерилизованные банки. Закатать, укутать до утра.

Автор: домовушка

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Квашеные баклажаны

рассол: 30 г соли на 1 л воды,
, 4-5 средних баклажана ......

Овощная закуска "Радуга красок"

1 средний баклажан, 1 средний кабачок, 1 красная луковица ......

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Гость 2012-08-08 11:57:32 а кинза обязательна? домовушка Вы можете добавлять любую зелень по-вкусу.

Гость 2012-08-11 11:57:51 Спасибо за прекрасный рецепт! Овощи уже в процессе тушения Помню, что раньше у бабушки все время ела такой салат, только баклажаны она чистила

Гость 2012-09-27 18:20:57 Спасибо. Мне очень понравился ваш рецепт.

Введите код с картинки

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru

Рецепты пиццы

Для любителей пиццы. Вкусные рецепты.
forum.goodrecept.ru