Рулет из языка "Праздничный"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 1 упаковку от сока (1 л):
• 2-3 средних телячьих языка
• 2-3 ст. ложки консервированного горошка
• 2-3 ст. ложки консервированной кукурузы
• 1 сладкий болгарский перец
• пучок зелени
• 1 упаковка желатина (50 г)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 2-3 шт. черного перца горошком

Способ приготовления:

• Язык выложить в кастрюлю, добавить луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить, довести до кипения, снять пену, варить, на маленьком огне до готовности в течение 40-60 минут. Вода не должна сильно кипеть, от этого бульон будет мутным.
• Готовый язык окунуть в холодную воду, очистить от пленки, нарезать кубиками.
• Болгарский перец нарезать кубиками.
• Зелень измельчить.
• В упаковку от сока (предварительно тщательно вымытую и просушенную) положить столовую ложку горошка.
• Затем кукурузы.
• Болгарский перец.
• Язык и зелень.
• Повторить слои снова, чередуя овощи по своему желанию.
• Желатин замочить, как указано на пачке, затем добавить в бульон (на 1 литровую пачку ~0.5-1 стакана) помешивая, довести до кипения, но не кипятить! Залить овощи с языком, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. Готовый рулет легко вытащить, ели опустить пачку на несколько секунд в горячую воду или просто разрезав ножницами. При подаче нарезать наискосок, чтобы в каждом кусочке чередовались слои.