Филе индейки, тушеное с баклажаном и кабачком

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки
• 2 помидора
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• зелень
• перец, соль

Способ приготовления:

• Филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле 5-7 минут.
• Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к мясу.
• Морковь очистить, натереть на крупной терке, выложить к индейке.
• Баклажан нарезать на средние кубики, добавить к мясу.
• Затем положить кабачок.
• Следом добавить нарезанные на мелкие кубики помидор. Посолить, поперчить, положить томатную пасту, все хорошо перемешать и тушить до готовности.
• За 2 минуты до готовности добавить нарезанную зелень и чеснок. Готовое блюдо выложить на тарелку, подать с рисом или макаронами.