Мясо лося тушеное

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг мяса лося
• 3 луковицы
• 2-3 моркови
• 0,5-1 ст. ложка томатной пасты
• 2 горошины душистого перца, 3-4 горошины черного перца
• 2-3 зубчика чеснока
• лавровый лист, черный молотый перец
• зеленый лук, петрушка

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на кусочки, сложить в глубокую миску. Добавить нарезанный полукольцами лук, поперчить.
• Хорошо перемешать разминая лук, чтобы выделился сок. Оставить на 20 минут.
• В глубокую сковороду, утятницу или казан налить растительное масло, разогреть.
• Выложить мясо лося. Обжарить, помешивая, на сильном огне 3-5 минут. Затем влить воду или бульон, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить нарезанную кружочками морковь, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне (подливая воду) 1,5-2 часа.
• За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Готовое мясо подать с отварным картофелем и измельченной зеленью.