Легкий овощной супчик на кефире

Ингредиенты:

• картофель
• огурцы
• яйца
• лук порей
• болгарский перец
• зелень
• кефир 1%
• сметана
• соль

Способ приготовления:

• Картофель отварить, нарезать кубиками.
• Яйца измельчить.
• Огурцы нарезать.
• Перец нарезать соломкой.
• Лук порей нарезать.
• Выложить все ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром, разбавить охлажденной кипяченной водой, посолить, перемешать, охладить. При подаче добавить сметану и зелень.