Холодный томатный суп с рыбой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 350 г отварной рыбы (трески, окуня или др. не костистой рыбы)
• 0,5-1 л томатного сока
• 2 огурца
• 2 яйца
• зеленый лук
• укроп
• сметана

Способ приготовления:

• Рыбу отварить в подсоленной воде.
• Отделить от костей, нарезать.
• Огурцы нарезать маленькими кубиками.
• Яйца измельчить.
• Лук нарезать, растереть с солью до появления сока.
• Смешать все ингредиенты в кастрюле, влить томатный сок, разбавить охлажденной кипяченной водой, посолить, перемешать. Убрать в холодильник. При подаче добавить сметану и измельченный укроп.